-

Все, с чем человек сталкивается в своей жизни, может нести как вред, так и пользу его здоровью. Просто о чем-то мы задумываемся. А о чем-то – нет. Как, например, о кухонной посуде. Придирчиво выбирая каждый продукт, изучая его состав, после мы готовим его в совершенно не подходящей кастрюльке или сковороде. Оглядитесь на кухне – от чего Вам стоит избавиться прямо сейчас?

Эмалированная посуда красива и удобна. Но, если Вы обнаружили даже небольшой скол на ее поверхности – лучше замените, ведь через это нарушение в вашу пищу могут попасть соединения тяжелых металлов. Так же внимательно стоит отнестись к сохранности тефлонового покрытия – любые повреждения на поверхности тефлона выделяют вредные вещества, в составе которых присутствует плавиковая кислота, являющаяся токсичной. Алюминиевая посуда, кроме непрочности и легкой деформации, имеет еще один серьезный минус – витамин С, содержащийся в продуктах, при готовке в посуде из алюминия, практически полностью разрушается.

Если вдруг на Вашей кухне еще осталась оцинкованная стальная посуда, не теряя времени, избавьтесь от нее! Экологи и многие ученые относят ее к ряду первых врагов нашего здоровья, так как при нагревании она выделяет соли цинка, очень и очень ядовитые. Посуда из нержавеющей стали более экологична, но и тут не все гладко – никель, входящий в ее состав может принести неудобства аллергических реакций некоторым из нас.

Загляните в кладовки своих бабушек – чугун, несмотря на свою массивность и несовременный вид, все же наиболее безопасный материал для кухонной посуды. Ему не страшны никакие царапины и повреждения. А с ржавчиной справится довольно легко – просто прокалите сковороду на огне, предварительно смазав ее растительным маслом. Кроме безвредности, в плюсы можно отнести долговечность таких изделий.

Но оптимальный вариант это все же посуда из огнеупорного стекла и глины. Эти материалы нейтральны, не вступают в реакцию ни с какими продуктами и при этом не боятся высоких температур. Так что оглянитесь – возможно, Вам есть, что поменять на Вашей кухне. Для Вашего здоровья.